Заморожені овочі набагато корисніше свіжих

Заморожені овочі набагато корисніше свіжихВчені Великої Британії проводили порівняння поживної цінності заморожених і свіжих овочів. З’ясувалося, що вже за чотирнадцять днів з свіжих продуктів «зникають » до сорока п’яти відсотків важливих поживних речовин. Цвітна капуста і брокколі за цей проміжок часу втрачають двадцять п’ять відсотків корисних речовин, горошок – п’ятнадцять, а морква – десять відсотків.

Зі слів фахівців, овочі, які були заморожені, зберігають більше поживних речовин, тому що вони потрапляють в морозильники практично відразу з грядки.