Вітамін а

Вітамін А – це жиророзчинний вітамін. Вперше вітамін А був виділений з моркви, тому від англійського carrot (морква) відбулася назва групи вітамінів А – каротиноїди. Каротиноїди при попаданні в організм здатні перетворюватися на вітамін А. До них відносяться a, b і d-каротин, лютеїн, лікопен, зеаксантин. Усього відомо близько 500 каротиноїдів. Найвідомішим каротиноїдом є b-каротин. Він є провітаміном вітаміну А (у печінці b-каротин перетворюється на вітамін А в результаті окислювального розщеплювання).

Вітамін А бере участь в окисно-відновних процесах, регуляції синтезу білків, сприяє нормальному обміну речовин, функції клітинних і субклітинних мембран, відіграє важливу роль у формуванні кісток і зубів, а також жирових відкладень; необхідний для росту нових клітин, сповільнює процес старіння.

Здавна відомо благотворний вплив вітаміну А на зір. Вітамін А необхідний для нормального функціонування імунної системи і є невід’ємною частиною процесу боротьби з інфекцією. Вітамін А захищає від застуд, грипу та інфекцій дихальних шляхів, травного тракту, сечових шляхів. Вітамін А необхідний для підтримки і відновлення епітеліальних тканин, з яких складаються шкіра і слизові покриви.

Практично у всіх сучасних косметичних засобах містяться ретиноїди – його синтетичні аналоги. Вітамін А застосовується при лікуванні практично всіх захворювань шкіри. При пошкодженнях шкіри (рани, сонячні опіки) вітамін А прискорює процеси загоєння, а також стимулює синтез колагену, покращує якість знову утворюється тканини і знижує небезпеку інфекцій. Зважаючи на свій тісний зв’язок із слизовими оболонками та епітеліальними клітинами вітамін А благотворно впливає на функціонування легенів, а також є доповненням при лікуванні деяких хвороб шлунково-кишкового тракту (виразки, коліти). Ретинол необхідний для нормального ембріонального розвитку, харчування зародка і зменшення ризику таких ускладнень вагітності, як мала вага новонародженого. Як вітамін А, так і b-каротин, будучи потужними антиоксидантами, є засобами профілактики і лікування ракових захворювань, зокрема, перешкоджаючи повторній появі пухлини після операцій. Антиоксидантна дія b-каротину відіграє важливу роль у запобіганні захворювань серця і артерій, він володіє захисною дією у хворих на стенокардію, а також підвищує вміст у крові «корисного» холестерину (ЛПВЩ).

Лютеїн і зеаксентін – головні каротиноїди, які захищають наші очі: вони сприяють попередженню катаракти, а також знижують ризик дегенерації жовтої плями (найважливішого органу зору), яка в кожному третє м випадку є причиною сліпоти. Ще один каротиноід – лікопін (міститься в остовне в помідорах) захищає від атеросклерозу, запобігаючи окисленню та накопичення на стінках артерій холестерину низької щільності. Крім того, це самий «сильний» каротиноід щодо захисту від раку, особливо раку молочної залози, ендометрія і простати.

Вітамін А: взаємодія

При тривалому застосуванні вітаміну А необхідно одночасно приймати вітамін Е, тому що його недолік перешкоджає засвоєнню вітаміну А. Перетворенню вітаміну А в його активну форму сприяє цинк, тому дефіцит цинку призводить до порушення засвоєння вітаміну А.

Є дані про негативний взаємодії каротину з алкоголем: при їх комбінації можливо ушкодження печінки в більшій мірі, ніж при прийомі тільки алкоголю, це необхідно застосовувати до уваги при частому і значному вживанні спиртовмісних препаратів. При прийомі препаратів, що знижують рівень холестерину, потрібно брати до уваги, що вони можуть порушувати всмоктування жирів і жиророзчинних вітамінів, тому прийом вітаміну А повинен здійснюватися в різний час з гіперліпідеміческімі засобами. Вітамін А не повинен призначатися одночасно з ретиноїдами, тому що їх комбінація є токсичною. При прийомі проносних засобів мінерального походження порушується всмоктування жиророзчинних вітамінів, в т.ч. вітаміну А.

Симптоми дефіциту вітаміну А: раннє старіння шкіри з утворенням зморшок, лупа, підвищена чутливість зубної емалі, скупчення корок і слизу в куточках очей, ослаблена ерекція, сухість шкіри, безсоння, виснаження, респіраторні інфекції, себорейний дерматит …

Користь: охороняє від курячої сліпоти, підвищує опірність інфекціям органів дихання, сприяє зростанню і зміцненню кісток, здоров’ю шкіри, волосся, зубів і ясен, зберігає зовнішні покриви здоровими …

Де міститься: морква, гарбуз, солодкий перець, шпинат, брокколі, зелений лук, зелень петрушки, риб’ячий жир, печінка, ікра, вершкове масло, соя, горох, персики, абрикоси, яблука, кавун, диня, шипшина, люцерна, корінь лопуха , кропива, овес, петрушка, м’ята перцева, листя малини, щавель.